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张春桃看着杨宗保这馋猫的模样，也忍不住哭笑不得。
好在这都卤得差不多了，等灶膛里的那点柴火烧完，然后焖上一晚，明天早上就全部入味了。
看杨宗保这样子，是不尝一点绝对睡不着了。
张春桃索性打开卤锅，挑了几样出来，说是让杨宗保和贺岩帮着尝尝味道。
杨宗保嘿嘿一笑，知道这是张春桃心疼他，倒是也懂事，就算闻着那味道恨不得立刻就尝尝味道，还是忍住了，去把还在温书的贺岩叫了来。
贺岩本来也是想在灶屋里帮忙的顺便温书的，可那味道太香了，勾得他一页书都看不下去，索性才躲到屋里去了。
听到杨宗保叫他，迫不及待地也丢了书，就跑了过来。
张春桃挑了点豆干，千张豆皮还有莲藕，最后还切了一点点猪头肉，有荤有素，数量不多，毕竟这些都是要卖钱的，尝尝就好了。
杨宗保和贺岩围着那碟子卤味，等着张春桃过来了，才开始动筷子。
两人第一筷子都冲着那猪头肉去了，毕竟这个年月，谁都不会嫌肉多不是？
一口下去后，两人都顾不得说话，只冲着张春桃竖起大拇指。
猪头肉鲜美，那豆干、豆皮和莲藕都吸收了肉的鲜美，尤其是莲藕，带着肉的鲜，还有一点点的脆爽，别有一番风味。
本来就没多少，三个人你一筷子我一筷子，很快就见底了，看着碟子下头的一点汤汁，杨宗保依依不舍得放下筷子，忍不住道：“剩下的这点汤汁，我都能拌上一碗饭。”
张春桃拍了他一下，“行了，味道也尝过了，早点洗漱了睡觉，明儿个都还要早起呢！”
然后无情的将两人赶出了灶屋。
回到房里，洗漱后上了炕，贺岩还忍不住回味了一番，提出了要求：“媳妇儿，明儿个给我的午饭，不要别的，就要这卤菜，再多浇上一点汤汁拌饭吃。”
张春桃自然是点头答应，有了贺岩和杨宗保今天的表现，她对明天出摊总算有点信心了。
想了想，推了推贺岩：“要不，明天我让宗保给你多带一份上，你也让那周老秀才，还有那些同窗也尝尝？”
贺岩想了想，到时觉得可行，他也知道周老秀才请的那个婆子做饭实在难吃，还听了几句闲话，说外头那面摊怎么还没开门，他们都快撑不住了云云。
想来那面摊的手艺肯定不如自家媳妇的手艺，自己若是带上卤菜去学堂里，让他们见识见识，也能帮衬帮衬自家媳妇儿的生意不是？
顿时也睡不着了，来了精神，跟张春桃讨论起来：“我看行！这给周夫子的那碟子，切一点猪头肉就行了，其他的配几样素菜，当我做学生的孝敬夫子的，也正好过个明路，免得日后有人背地里言三语四的，让周夫子误会。”
“至于那给同窗的，就弄点土豆，豆干之类的就行了，白让他们尝尝味道，还想有肉不成？而且这些都跟肉煮一个锅里这么久，沾了肉味，就很是不错了。”
张春桃一一都答应了才睡下。
早上起来，那卤锅已经冷了，打开一看，上头结了一层白色的油花。
灶膛里添上柴火，没一会子那香味又四散开来，杨宗保在梦中闻到这个味道，顿时惊醒了，连鞋子都顾不上穿好，就跑到了灶屋。
因为有着卤味，张春桃的早饭也就简单，打算只摊了几张饼，然后将卤菜捞出来切好，用饼裹着吃，又省事又美味还管饱。
她摊得饼够大，估摸着以三人的饭量，也就七八张够了，没想到是摊出来一张就没了，摊好一张就没了，摊饼的速度远远赶不上身边两人吃饼的速度。
贺岩和杨宗保就犹如两大护法，只盯着锅里，饼一好，刚挑出来，就被抢走，然后跑到一旁去卷好卤菜，就往嘴里喂。
不过两人都知道这里头肉贵，是要卖钱的，也就只放两样素菜，就吃得很香了。
还好贺岩心疼张春桃，卷了一张饼，里头放了肉，豆皮和豆干，在一旁左手一张喂给自己，右手一张喂给张春桃。
张春桃哭笑不得，一气摊了十几张饼，才将两人给喂饱了。
杨宗保拍着圆滚滚的肚子，感觉那饼已经到了喉咙口，连蹲都蹲不下了。
贺岩也没好到哪里去，不着痕迹的松了松裤腰带，然后才稍微舒服了些，抱着书包出门前，还忍不住提醒，中午给他送卤菜，多浇几勺汤汁，好拌饭。
张春桃却还不得闲，让杨宗保先将推车给推了出来预备着。
她在灶屋里，先是调好了半桶的面糊，一会子可以摊饼来卖，她想过了，光只卖卤菜恐怕买的人不多，而且不像是现代社会有塑料袋可以带回家去，如今这里卖吃食，一般是用荷叶或者牛皮纸包着回家。
更甚者，自己带碗和盆来打。
那牛皮纸要钱，荷叶如今是冬天，去哪里寻去？干荷叶倒是有，都被卖给药铺了，也得花钱。
她这个摊子还没开张呢，如今这银钱可是流水一样的花出去了。
若是自己准备碗筷，还没地方洗，也不干净卫生，索性还不如摊饼，到时候自己拿碗和盆来买的，就单独卖卤菜，多给一勺子汤汁。
若是碰到不方便，又想尝尝的，摊一张饼，然后将卤菜夹在饼里，多收一文钱，也是一笔收入不是。
还好之前她置办了全套的厨房要用的，这边镇上院子有，贺家也有，倒是空出来了，正好能拿出来用。
外头杨宗保将车给推了出来，风炉也放上去了，然后生火将木炭点燃，预备着一会子将那卤肉给放上去。
里头张春桃找出两口锅来，都洗干净，大一点的，用来装卤菜，先将那卤锅里的各色卤菜都捞出来放在锅里，又舀出来半锅的汤汁泡着。
小一点的那口锅，一会子用来摊饼，又带了上油壶锅铲还有菜刀，想了想，应该没啥缺的了，这才回屋换了一身干净的罩衣，招呼杨宗保出门。
关上院门的时候，张春桃恍惚觉得自己似乎遗忘了点什么，皱皱眉头想了半日也没想出来，索性放弃了。
第三百六十五章 开张
这推车一出门，那风炉的火虽然不大，可那卤菜是从锅里刚捞出来的，本来就是热乎的，被风炉这么一加热，虽然还盖着锅盖呢，可那香味哪里盖得住？
被那风一吹，不说顺风香十里，起码这附近家的都被这香味勾得闻香而来。
这附近的邻居都认识张春桃，早也听她说了，这家里男人要读书，为了补贴家用，她要做点吃食生意。
大家知道她做酱的手艺不错，当时还说，就这做酱的手艺，做吃食肯定错不了，到时候一定去捧场。
都以为不过是做个面摊或者卖点包子馄饨什么的呢。
此刻闻着味出来，看到张春桃和杨宗保推的那车，也不知道这是啥，怎么就这么香？勾得人都站不稳了。
尤其是孩子，一个个撒腿就围着那推车，够着脚的想看看这锅里是啥？
终于有人忍不住开口问了：“妹子，你这是做的啥啊？怪香的。”
张春桃一笑，“这是我家祖传的卤菜。”
说着揭开了锅盖，顿时那热气合着肉香还有卤料的香味扑鼻而来，一下子大人小孩都走不动路了，眼睛直直的看着那锅里。
锅里有大半锅的卤菜，熬得浓郁粘稠的汤汁翻滚着，能看到有肉，还有大猪蹄，猪头和豆干之类的，都裹着褐红的汤汁，油汪汪亮晶晶的，让人一看就有了食欲。
围着的孩子们一个个瞪大了眼睛，流着口水，恨不得扑到锅里去。
有那心急的就喊了：“娘，娘，我要吃！”
一句话引起了无数附和，小孩子们都跟着喊要吃！
有那心疼孩子的就走上前来，就想买一点回家尝尝，确实太香了。
走进看到里头大部分都是肉，顿时露出难色来。
“哎呦，我滴乖乖，这都是肉啊！这谁吃得起！”有个婆娘忍不住惊呼道。
大部分还都是普通人家，宽裕点的一个月能吃上一点肉，打一下牙祭，就很是不错了。
更多的则是能吃饱肚子就不错了，一年到头也只有过年才能沾点荤腥。
不过石桥镇镇上有不少大户，更因为有外来客商的原因，倒是大家手头都还算宽松。
好多人家，将自家多余的房间租给那些外来的客商，不仅能收租金。
好多客商图方便，直接就每个月交银钱给房东，让房东家的婆娘给自己做饭洗衣裳。
有那精明能干的主妇，每个月都能从这些里头抠省出不少钱来，还有那客商吃不完的，也就被她们留下来给自家人吃。
除非是极小气抠门的客商，一般是不会计较这么一点小钱的。
有时候使唤这家里的孩子跑个腿什么的，还能给点赏钱。
男人们也因为这些客商，帮着上下货物，倒是也能挣不少。
有手艺的，也都支个小摊子，卖些面条包子之类的，大多是给那些客商和他们带的伙计吃。
毕竟天天去酒楼吃，就是客商也吃不起不是？
要知道肉贵，这么一大锅，在这婆娘眼里，那怎么卖得出去？毕竟外头那些面摊和馄饨包子摊，大家一般都是去要一碗阳春面，馄饨也都是素馅的。
所谓的鸡汤馄饨，也就是一只鸡架熬上好几日，熬到什么味道都没有了，还舍不得换。
至于那包子，也大多是素馅的包子，肉包子也有，价格贵，买的也不多，本地人只有打牙祭的时候，才会买上那么一两个，给孩子老人们吃呢。
旁边本来行动的几个婆娘也犹豫着住了脚，若是一般的卤菜买一点尝尝还吃得起，可这里头都是肉，只怕不便宜。
大人们舍不得掏钱，孩子们哪里管这个，一个个扭股糖一样的缠着要吃，不给买就在地上打滚。
那脾气不好的女人，已经捞起那打滚的孩子，就开始揍了。
一时哭得哭，喊得喊，热闹得不行。
还是张春桃解释道：“我这里头也有素菜，有豆干豆皮还有莲藕土豆呢，都是和这些肉一起卤得，也香得很——”
说着，从锅里用筷子捞出来一块豆皮来，切成了细细的丝，然后招呼那些小孩子：“今儿个刚开张，大家尝尝味道吧，不要钱——”
听说不要钱，那些打滚撒泼的孩子们顿时不哭不闹了，一骨碌就爬起来，围在了张春桃的身边要用手去抓。
被杨宗保拦住了，板着脸道：“要尝的都老老实实的排队，谁要是不排队，不给谁尝！”
这话一说，小孩子们忙你推我攘的就排好了队，好几个婆娘也厚着脸皮跟在了后头。
千张豆皮切得细细的，打头的孩子也不管手干不干净，接过来就往嘴巴里放，一入口，才嚼了两下，就没了，那一股带着肉汁的香味在嘴里久久不散。
这不吃也就罢了，还能忍得住，可这一点下肚子，才尝出来一点味道就没了，越发勾得人心里痒痒，垂涎不已。
不说这些孩子，就是那几个厚着脸皮尝试了的婆娘，也抵挡不住那味道，再看自家的孩子可怜巴巴的看着自己，只喊着要吃。
也就狠心咬牙的开口问：“妹子，这素菜怎么卖？”
张春桃早就心中有章程，定好了价格的，这土豆和莲藕便宜一些，六文钱一斤，豆干和豆皮十文钱一斤，那五花肉，猪蹄还有猪头肉自然更贵些。
若是摊上一张饼的话，里头放两样素菜，就两个大钱一个，放四样素菜就三个大钱，放肉的就五个大钱。
那婆娘听说土豆和莲藕更便宜些，也就有人咬牙掏钱说买上半斤。
张春桃挑出了土豆和莲藕，才恍然意识到，她居然没有秤，就说怎么觉得缺了点啥呢，一时倒是愣住了。
等着买卤菜的见了一问，倒是乐了，有近的就回家去将自家的秤给取来，然后合准了，先给秤了半斤莲藕和土豆。
第一个买的婆娘是个精明的，看着那锅里冒着泡的卤汁，赶着回家端出来一个大碗，将那莲藕和土豆都放里头了，还不肯走：“妹子，我给你做开张的生意，你好歹给添两勺汤呗！”
张春桃笑眯眯的道：“行，今儿个买我家卤菜的，我都给添上一勺汤，各位也请多多包涵，不是不多给，实在是这汤没多少，若是汤没了，这一锅只怕就要糊了不是？”
大家也不是不讲道理的，人家肯多添一勺子汤，这可是肉汤，下了本钱的，这汤汁怕都值一个大钱一碗呢，这么着也算是占了便宜了。
因此都点头说好。
有了第一个开头，那家的小孩得意的不行，其他的孩子见了