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“你真的没问题？”裴敬之投来怀疑的目光，“还是我载你回去吧。”
能蹭个车，当然再好不过，但是——
长公主府门口，江杳杳瞪大了双眼：“裴侍郎，您可没告诉我，您今天是骑马来的啊？！”
作者有话说：
在码了在码了！
第14章 芹菜羹、银鱼煎蛋、八宝饭
话音刚落，只见有仆从牵了匹马走了过来，是一匹白色的小马，毛发润泽光亮。
“杳杳阿姊，这匹小马送你啦！”郑瑶从府门口探出头来。
“可是我不会骑马啊！”
“来，上马吧。”裴敬之见她眸色清醒，酒意的确已散，便示意仆从把白马牵到她面前。
“可是——我——不会——骑马——啊！”
“放心，我教你。”裴敬之命人取来个上马凳，指导着江杳杳左手抓住缰绳，左腿踩上左侧马镫，稳住重心，右手抓住后鞍，右腿点地借力向上腾空跨过马背。
这匹马身形较小，正是适合女眷骑行的高度，又被驯养得极为温顺，但江杳杳毕竟是第一次试着骑马，掌握不好重心和力道，右腿卡着跨不过去，忽然背后传来一股力，推扶着她上了马背。
裴敬之收回手，又走到另一侧替她扣好右侧马镫，让她调整好坐姿，直立上身保持好平衡。
这还是江杳杳第一次骑马，上马前虽有些害怕，但坐上去之后，紧张的情绪便被兴奋与好奇所取代。
她轻轻摸了摸马脖子上的鬃毛，十分顺滑，手感很好。
裴敬之也翻身骑上了他那匹黑色的骏马，吩咐随从帮江杳杳牵好马，慢慢前行。为了照顾她，裴敬之放慢了速度，保持着约一步的距离行在她的前方。
长安城内的贵家小娘子，几乎都学过骑马，所以江杳杳骑着白马过街的时候，并未吸引多少注意，倒是裴敬之，引得不少过路的小娘子频频回头偷望。
江杳杳看着在她右前方的裴敬之，马上的他身子挺拔如青松，半张侧脸如雕似刻，轮廓分明。
啧啧啧，也不知这裴侍郎，是多少长安小娘子的梦中情郎。
行至裴府门口，江杳杳也跟着一道停下。
“裴侍郎，这马，要不劳烦在您府上养着？”江杳杳讪笑，“您也知道，我现在没地方养它来着。”
“我可不白养。”裴敬之翻身下马，又帮着江杳杳下马来。
“放心，决不让您吃亏。”江杳杳依依不舍地摸了摸小白马，心道要是哪天能去郊外纵马就好了。
*
第二日，江杳杳便得了好消息，那间出租店铺的房东，同意把店铺租给她了。
双方约好了时间，管家带了一应契书，与江杳杳立了契。租金是每月一千两百文钱，预付了三个月。
临走前，江杳杳谢过管家，管家笑道：“不敢当，是小娘子您自己的功劳。”原来江杳杳那日送的薄荷奶香绿豆糕，做得精致，又带着独特的奶香和薄荷的清凉，东家分外喜欢，这才同意把店铺租给她的。
“主人说，这么心灵手巧的小娘子，定然错不了。等您食肆开张，说不定还要来捧场呢，到时候您可得给我们打个折。”
“那是自然。”
店铺租到了，江杳杳心里的大石头总算落了地。不过原先铺子里的东西还需几天时间收拾腾挪，江杳杳要到月底才能般进去。
回到贺府后，江杳杳先将此事告诉了贺婉。
贺婉把自己关了几天后便彻底想开了，虽看着清瘦了一圈，脸色有些苍白，但精神头却很好。
听闻江杳杳要搬出去，她没有感到意外。早在江杳杳出去摆摊挣钱时，她便已知晓了江杳杳的打算，还帮她一起出谋划策来着。
“搬出去也好，省得阿爹哪天又打你的主意。”贺婉对她爹的品性不抱啥希望，撇了下嘴，“只是以后就没有口福了。”
“我租的铺子就在庆延街上，近得很，到时候你可得多来光顾光顾我的生意，让我多挣挣你的钱。”江杳杳边说着，边盛出一碗羹来。
江杳杳致力于把贺婉养胖回来，卯了劲地给她做好吃的。
端出来的是一碗芹菜河鲜羹，水芹菜被切得碎碎的，混合着香菇丁、瑶贝柱、虾仁，淋入蛋清打散，搅拌均匀后勾上芡，又放入贺婉喜欢的芫荽增味，看着清淡，实则鲜味十足。
又起锅倒油做了道银鱼煎蛋，江杳杳下了足量的油，金黄的蛋液在油锅中膨胀开，蓬松滑嫩，银鱼细细长长，光洁如银，看着不起眼，营养价值却很高，与鸡蛋炒在一起，黄白相间，口感鲜嫩。
饭做的是甜口的八宝饭，雪白的糯米饭从半圆的碗中扣出，顶上铺了满满一层干果，红枣、莲子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞，挖开一勺，里面还藏着豆沙，绵绵密密，糯米提早浸泡了好几个时辰，加入了少量的糖和猪油，香甜软糯。
这几日江杳杳也不摆摊了，开始认真思索食肆的经营方向。
若要开成供应三餐菜肴的饭馆，一则菜肴烹制需不少时间，江杳杳目前只有她自己一人，定是忙不过来，二则需订购的食材过多，成本过大，江杳杳付了房租之后，手头的钱并不多。且店铺本身面积也小，摆放不了多少桌椅。
最佳的选择，便是开一间专卖各色小吃的小吃铺子，小吃种类隔断时间更换，既能保持新鲜感，成本又不高，食客买了便可以带走，不受店铺面积大小的影响，而江杳杳也能够应付得过来。
贺婉吃饱喝足，起来走两步消消食，忽然想到了什么。
“阿锦便跟着你走吧。”
“她在府里跟着你是个好差事，跟着我得日日辛苦挣钱，”江杳杳想了想，“况且她还小，怕是离不得阿娘。”
阿锦的娘也在贺府，做的是一些洒扫的活计。
“我倒是觉得她会愿意跟你，”贺婉想到了办法，“不如问问她自己的意思吧。”
“我愿意的！”阿锦歪着脑袋很认真地想了想，“跟着小娘子有好多好吃的！”
“而且，这段时间我学了可多了，切菜、和面、剁馅，我都有学，我想跟小娘子一起挣钱！”
江杳杳逗她：“原来你也是个小财迷。”
阿锦有些不好意思：“我想给自己攒嫁妆来着，以后要嫁个好郎君！”
江杳杳与贺婉对视一眼，皆笑了起来。
待到晚上贺贤回了府，江杳杳主动去寻了他，言明她要搬出贺府一事。
贺贤收留她本就有所图谋，后来贺婉婚事黄了，江杳杳也失去了价值，因而只假装关心了她几句，也未留她。
出来后又去向贺夫人辞行，贺夫人拿着条帕子拭着眼，直道自己没有照顾好她，可仔细一瞧，眼里却是一滴泪都没有。
虽说离搬走的日子还有几天，她已开始提前打包行李。只不过她的东西并没有多少，仅几件衣物和一些日常用品。倒是厨房里一堆购置的锅碗瓢盆和油盐酱醋糖，装了几大麻袋。
忙完这一切后，江杳杳躺在床上，感到前所未有的轻松。
夜已深，天上繁星闪烁，院子里大黄趴在江杳杳给它搭的窝里，打了个哈欠，又闭上眼睛，而屋里的江杳杳，也沉沉睡去。
作者有话说：
终于要开店啦！
第15章 毕罗、番茄酱、炸薯条
搬出贺府那日，江杳杳和阿锦起了个大早，打算悄悄离开不惊动他人。
天还蒙蒙亮，她们提着扛着几只麻袋，后面还跟着只大黄狗，跟看偏门的柴翁道了别，刚走到门口，便看到一辆驴车停在门口。
车夫见她们出来，从车上跳下来帮她们搬东西。
江杳杳搜寻了一番脑海中的记忆：“我们好像没租过车？”
“嗨呀，不是你们租的，是一位郎君来租的，要我来这里接两位小娘子。”听着车夫的描述的长相，像是裴敬之身边经常见到的一位仆从。
江杳杳与阿锦行李不多，都搬上车板后，车上还有空位，她们便跳上了车靠着边坐了，大黄悠悠地跟在车后。
同在一个坊里，驱着车，庆延街很快便到了。车夫心中暗道这笔生意划算，将她们的行李搬进后屋摆好便离开了。
店铺内空荡荡的，前几天见到的摆满干果的架子已经全部清空了，江杳杳比划着位置，想着要如何装修一番。
店铺后是个小院子，刚好可以安置大黄。可惜这院子着实小了些，不然还可以自己垦地种点蔬菜。不过倒是可以在院墙边搭几个木架子，种点丝瓜和扁豆角。
院子后连着的是屋舍，推开门是一间侧卧并着一间厨房，最里头是一间主卧。之后会在前面店铺里搭灶台，这间厨房就用不上了，江杳杳盘算着改成一间仓库，可以搁置点东西。
原先的床榻和柜子定契时便已约好了留给她们，虽然落了点灰，但还依然结实耐用。江杳杳和阿锦打水将房间都洒扫擦拭了一番，终于能铺上铺盖。
忙碌了一上午，两人皆是饥肠辘辘，疲惫不堪，赶紧出门寻点吃食。
正午时分，又值夏季，街上早已无小摊小贩的踪影，江杳杳拉着阿锦，钻进了不远处的一家毕罗店里。
毕罗是一种包了馅儿的面制点心，最早是由西域传来的，很快便流行了开去，每座坊里，那必是有几家毕罗店的。毕罗的馅儿各式各样，有甜口的如樱桃毕罗、玫瑰毕罗，也有咸口的如蟹黄毕罗、羊肉毕罗等，可以蒸可以烤也可以油煎，最简单的也有直接在里面包些小葱的。
江杳杳看了看价格，咬咬牙要了两个烤的羊肉毕罗。
羊肉毕罗二十文钱一个，形状有点像卷成长条的馅饼，但面皮要比馅饼薄上许多，是半透明的，透过面皮可以看到里面的馅料。羊肉提前腌制过，染了层淡淡的酱色，经过烤制渗出了汁水，肉质鲜嫩，带着些许特有的膻味，却反而增添了一些奶香。面皮里似乎和了鸡蛋，有微微的黄色，原本暄软的口感经过烤制，带了些韧劲。
两人细嚼慢咽地把羊肉毕罗吃完，又喝了些店里免费提供的汤水。看着阿锦连蘸在手指上的羊肉汁水都嘬得一干二净，江杳杳在心里定了个小目标，争取早日实现羊肉自由！
*
店徒四壁，江杳杳又花了几日进行了一番装修和改造。寻了工匠将原本有些斑驳的墙壁粉饰一新，地上旧的青石砖若要全部换掉预算不足，于是便只略修补了破损之处。
操作的案台找木匠进行了定制，做成L型便于操作，另又定了几套小巧的桌椅。虽然食肆主打的是拿了就走的小吃类产品，但也定会有食客想要坐一坐。
灶台也已经搭好，又做了排风的烟囱，这一番下来，又花了江杳杳不少钱，好在锅碗瓢盆之前便已添置了不少，只需再去买些打包用的油纸。油纸并不便宜，不过羊毛出在羊身上，江杳杳的定价，比起没有用油纸的店家，是要高上一些的。
原来油纸大多被拿来做伞和糊窗，自江杳杳用油纸包食物后，食客们才发觉这油纸干净方便，也愿意为此多花些钱，毕竟这坊里附近住着的大部分都是富庶人家。有不少店家或小贩现在也学着江杳杳的样，开始用起了油纸。
而这几天江杳杳也没闲着，继续卖着鸡蛋饼，同时也给即将开业的食肆做做宣传。
有不少人已是她的老食客了，譬如现在面前这一位书生，每日去书院前必得来买上个加两个蛋的鸡蛋饼，一手拿书一手拿饼，边看边走边吃，托油纸的福，没有弄脏书卷。
书生正挑着酱料，听江杳杳说她马上要开食肆，高兴道：“这下可好了，再也不用担心下雨天小娘子会不出摊了！”
江杳杳在饼上刷上他要的番茄酱，仔细装好递过去，笑着请他多多来捧场。
她的酱料已由最初的一种发展到如今的四种，甜面酱，黄豆酱，海鲜酱，滋味最特别的，便是这番茄酱了。
这个朝代虽已有番茄，却很少入菜，多半是和果子一样啃着吃了，图个充饥解渴。江杳杳见市场上有卖番茄，便买了几斤回去试着做番茄酱。
番茄去皮后切成小块，找了个舂米的臼，将番茄捣碎后，连着汁一起倒进锅里，大火熬开，待咕噜咕噜滚起泡沫后，将火灭小，加入糖和少许的盐，边熬边搅拌开，番茄汁慢慢变得粘稠，待快熬好时，加入一点点的白醋，将熬好的番茄酱装入瓶中密封好，放到阴凉通风处，因着糖的防腐作用，能保存好一段时间。
这样做出来的番茄酱带着点沙沙的口感，酸甜可口，开胃得很。
刚熬完番茄酱，江杳杳便迫不及待地炸了份薯条蘸着吃。土豆切成条用冷水浸泡后，加盐煮至八成熟捞出沥干，裹上一层淀粉，起锅热油，待木筷放入油中冒起小气泡，倒入土豆条用筷子轻轻翻动，待炸至浅浅的金黄色，捞出再复炸一次，炸好的薯条外壳酥脆，内里软糯，蘸上酸甜的番茄酱�