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用种田打败天灾-第29章

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  说起来,他们家纵然有个大将军的名号,但过得其实还不如京里任意一家,毕竟他爹常常自掏腰包供给兵卒。
  褚绪风想着想着思绪就飘远了。
  叶瑜扭捏半晌,最终还是没忍住,小声问道:“你的护卫会武功吗?”
  “当然会。”褚绪风看着怀里小儿圆滚滚的猫眼回答:“我也会。”
  “那你们会飞檐走壁吗?”叶瑜闻言眼睛一亮。
  飞檐走壁?褚绪风整个人都愣在了那里,他过了一会才反应过来,“你说的是轻功?”
  “嗯嗯。”叶瑜老好奇这件事了,这世上到底存不存在轻功啊。
  “如果你说的是那种从树上跳到地面的时候不会发出声响的轻功的话,是有的。但要是说水上漂,那绝对是不切实际。”
  那这样说轻功岂不是有点像现代的跑酷?
  叶瑜听完暗暗思量,这样的话所谓的内功估计也是不存在的。
  满足了自己的好奇心后,叶瑜终于心满意足地睡过去,他这一夜一点寒意都没感觉到,直接无梦到天亮。
  第二天他醒过来时候就发现床上只剩他一人,被子被人好好的掖在他身下,旁边的位置已经没了温度,估摸着人早就起床了。
  叶瑜打个哈欠直起身,用手指揩掉眼角的一滴泪,然后从床尾把被火炕暖得温热的衣服拖过来穿上。
  当他打开门时才发现外边又飘起了雪花,这场雪不知道什么时候开始下的,到现在地面上已经积了一层厚厚的雪。
  早饭吃的是咸豆腐脑配粘豆包。
  热腾腾的豆腐脑里浇着用猪肉末和木耳炒出来的料汁,勾芡之后的豆腐脑浓稠又美味。
  用勺子一挖就是一块嫩滑的豆腐,入嘴后非常细腻,一抿就化,咸香的料汁很好的遮盖住了豆腥气,反而将豆香衬托得格外明显。
  一碗下肚硬是吃出一头汗。
  褚绪风尝过一口之后惊艳极了,“这食物叫豆腐?倒是第一次见。”
  叶瑜舀豆腐脑的手一顿,再次想起来,这豆腐方子还借用了人家父亲的名义。
  这时叶父淡定接话道:“这法子是我们偶然间发现的,因着种种原因,便借用了褚将军的名号。”
  褚绪风只稍微一想就明白过来,他颔首微笑,“想来我爹也是乐意的。”
  这事就在他俩简单的两句话里过了明路。
  而香甜软糯的粘豆包再沾上一点糖就显得格外甜蜜,可惜的是叶瑜只能吃一个。
  吃完早饭窗外依旧是北风呼啸,朵朵雪花如同翩然飞舞的银蝶一般砸在窗棂上。
  褚绪风刚出去就被糊了一头一脸的雪,他连忙又退回屋子。
  因此叶老太便开口挽留,“你们俩要不再住一晚?等雪停再走。”
  刚才飞旋的雪花如同刀片一般落在脸上,褚绪风直到现在都能感觉到丝丝痛意。
  他原本想着今天去县城里买两匹马,直接骑马回边城,但现在这个情况,骑马就相当于送死。
  因此他只能歉意道:“那就得再叨扰你们一天。”
  话音刚落,最兴奋的竟然是叶河,只见他猛地跳起来,兴奋地说:“好诶,那贾一可以教我武功了!”
  叶瑜没听明白,他惊讶的看向叶河。
  叶河一直没注意到他的眼神,倒是褚绪风开口解释:“今天早上贾一起床练功,刚好被你哥撞上,缠着他要试试手脚。”
  说完他脸上又浮上一抹笑容,“你哥确实是个适合学武的。”
  叶河身体素质极佳,又天生大力,于学武方面颇有天赋。
  因此他建议道:“可以给你哥找个武学师傅。”
  虽然现在可能已经有点迟了,他从三岁开始就用各种药材打熬筋骨,这些年来用过的药材数不胜数,当然价格也相当不菲。
  但显然叶河并不需要精益求精,只学武术本身的话每天吃好一点就足够了。
  他的话刚好叫叶老太听到,她听完后一副若有所思的模样,这事确实值得考虑。
  这场雪一直下到傍晚都没停,只不过是从刀锋般锋利变成了轻柔的落雪。
  一整个下午家里门窗关得紧紧的,所有人都集中在堂屋烤火。
  叶母正在收拾她从集市上买来的蚕蛹,这些全都在锅里加盐煮过两刻钟,已经熟得透透的。
  接下来就是用火烤,当烤到蚕蛹外皮开始干裂的时候,再撒上盐和花椒粉,就有香味渐渐传出来。
  蚕蛹之中富含蛋白质,咀嚼起来香脆可口,甚至可以当成零食吃,无聊的时候一口一个。
  就连吃之前最不能接受的荷花,在尝过一只之后都不得不承认烤出来的蚕蛹确实焦香美味。
  褚绪风面不改色的捡起一只扔进嘴里,他在边城几乎什么都吃过,类似这样的蚕蛹更是不在话下。
  他甚至还能跟叶母聊起来哪种虫子更好吃。
  “有一种柴虫才最好吃,只用油稍微一炸就很美味了,都不用放调料。”
  叶母越看越觉得这个少年顺眼,到最后两人竟然越聊越投机。


第37章 年夜饭
  晚上吃饭之前叶老太特地和了一大盆面粉; 如今并没有所谓酵母粉这样的东西,面粉发酵一般都是放在温热的地方进行自然发酵,这样做出来的面食难免会带一股酸味; 味道并不是很好。
  所以叶家选择了另外一种发酵的方式; 那就是在面粉里倒入适量的酒和白糖。
  如今的粮食酒里含有适量的酵母; 一定程度上可以用来代替酵母粉,而白糖也是一种可以加快发酵速度的调味料,并且加了糖的馒头口感会更松软香甜。
  在叶老太的搅拌下,面粉和酒水混合物渐渐凝结成絮; 一直到盆里面絮变成面糊的时候就可以盖上一块布将其放在院子里。
  等第二天早上叶老太再将盆端进来的时候,盆里的面糊已经完全呈现出蜂窝状。
  这种情况就证明面糊已经发酵完成,可以往里面倒入新的面粉进行新一轮的搅拌,随着叶老太的动作,白中透着微黄的小麦粉洒在面糊上; 稀疏的面糊再次凝结成面絮。
  接下来的步骤就是揉面了; 叶老太在案板上铺上一层薄薄的面粉,然后把盆里的面絮倒上去,经过不停的拉伸; 面团逐渐变得光滑且蓬松。
  将光滑的面团放进盆里; 她伸手把湿润的布扯过来重新盖上; 这是为了保持面团的湿度,紧接着端着盆将其放在火炕中间,大约等一刻钟盆里的面团就可以醒发成功,成功的标志是面团涨大一倍,同时表面会出现很多蜂窝状孔洞。
  叶大嫂几个这时就可以挽挽袖子上前帮忙揉面; 她们都在手上涂了一层猪油; 这可以让面团不至于沾到手上揪不掉。
  她们将面团搓成长条; 用刀切成等大的小剂子,然后团成相似的小圆团,每个都有掌心那么大。
  叶母边揉边说:“咱们这儿的规矩就是腊月二十九蒸馒头,等一会还得在馒头上用茜草水点上一点红点。”
  这是在给褚绪风解释。
  茜草是一种常见的小草,将其碾碎后滤出的汁水可以用来染色。
  叶瑜手里也拿着一块面团,这是刚才叶母见他好奇特意揪下来给他玩的,但他并没有玩,只学着他娘的手法将面团团圆,然后把光滑的一面拍在案板上。
  等所有的面团都做成馒头生胚的时候,叶母就取来茜草汁,用手将其点在馒头上,点完红点之后的馒头看起来别有几分可爱。
  整整齐齐排列在盖帘上的馒头生胚各个都有成年人掌心那么大,顶部略圆底部平滑。
  灶台上的锅已经烧起了水,叶老太此时把蒸屉放在锅上,然后在蒸屉上铺了一层被水打湿的布,挨个将馒头放进去,每个馒头之间相隔一指的距离,如果不这样做,当馒头蒸熟后,它就会粘在蒸屉上,硬要拿下会导致馒头皮和蒸屉粘连在一起。
  这样蒸出来的馒头暄软香甜,一掰开就能闻到浓郁的小麦香气,吃到嘴里的时候还略带着白糖的甜味。
  伴随着烟囱升起的袅袅炊烟,窗外的雪也越下越大,在地面上落了一层足有膝盖那么高的积雪。
  因此家里男人们都拿着铲雪的工具去院子里铲雪了,连贾一也不例外,他们要从堂屋到大门口铲出一条路来,顺带还得将房檐上的雪捣掉,把长长垂下来的冰溜子掰下来。
  叶父进屋的时候舒服地叹口气,他搓搓手,道:“这天是越来越冷了,不知道这雪什么时候能停。”
  毕竟再过两天就是大年初一了,到那时他们就需要出门走亲戚,要是下着大雪,这路可不好走。
  叶母倒上一杯红枣姜茶递给叶父,“不必着急,依我看,这雪也下不了几天。”
  甜中带着姜辣味的红枣姜茶一入肚瞬间就让身体热了起来,红枣是叶父他们在集市上买来的,切成薄片跟姜丝一起放水煮,煮到水面发红的时候就可以盛出来灌在茶壶里,随喝随倒。
  在一人倒了一杯红枣姜茶之后,茶壶也就见底了,叶母看到之后连忙又去烧了一壶提过来。
  剩下的人则是集中在堂屋,边聊天边喝茶。
  这时叶老太蒸完馒头走出来,有些忧虑的对褚绪风说:“看这天气,你怕是来不及回家过年了。”
  今天已经是大年三十,晚上就要吃年夜饭,翻过夜就是大年初一。
  褚绪风手拿黑瓷的大茶碗,听到叶老太的话后,带着几分歉意地说:“我爹知道我回不去,他不在意这事,只是到底麻烦你们了,明明是一家团圆的日子,竟还多了我们主仆俩。”
  他从郑家出来的时候就已经飞鸽传书给他爹送去了一封信,将前因后果都写了上去。
  “这有什么的,人越多越热闹,晚上你们几个还能一起守岁。”叶老太听到他的话这才去了忧虑,高兴地说:“今晚让你俩尝尝我们的手艺。”
  简单絮过几句闲话,叶家人就开始忙碌起来,他们中午只简单吃了馒头就咸菜填填肚子,大头留在晚上的年夜饭。
  叶家男人们领着孩子出去贴春联,春联就只有一副,是专门请叶童生写的,字体圆润和谐,很适合春节,这副春联要贴在大门口。
  除此之外每个屋子的门上还要贴一个福字。
  叶父和叶瑜负责他们三房门上的「倒福」,谐音福到了。
  “这样正了吗?”
  叶父踩在凳子上询问道。
  叶瑜特地跑远一点看了看,见「倒福」放正了,便点点头,“是正的。”
  得了叶瑜这话,叶父就专心的用浆糊把福字贴在墙上。
  在父子俩的齐心协力下,两间房很快就贴好了福字。
  此时大门上的春联也已经被叶老头和叶海贴完了。
  叶瑜离开之前还专门跑过去看了一眼春联。
  “平安如意千日好,人顺家和万事兴。横批:万事亨通。”
  实在是个好寓意。
  而另一边叶老太就带着媳妇们进了灶间做饭。
  先前囤的猪里脊和猪五花正好拿出来做成锅包肉和酸菜猪肉粉条,这就是两道大菜了。
  刚贴完春联,叶老头又带着三个儿子从棚子里各抓出一只鸡鸭,砍头褪毛,用刀刨开腹部之后,将各种内脏都取出来,这些内脏可以放在一起加辣椒进行炒制,味道十分不错。
  剩下的鸡切成小块同各种晒干的杂蘑放在一起炖,可以做成一锅鲜香味美的小鸡炖蘑菇。
  鸭子和土豆一起做成铁锅炖,边上再贴几片棒子面饼,这样一道菜又充饥又解馋。
  纯素菜只有一道由木耳白菜香菇老豆腐一起清炒出来的炒菜,用的是素油,只放了一点盐和醋,白菜是刚从院子里摘下来的,自然青翠欲滴,新鲜极了,老豆腐微微煎过,表面带着点焦,但内里却十分清爽。
  至于主食则是上午刚蒸好的馒头和棒子面饼。
  一个炕桌竟然还摆不下这么多道菜,叶老太特地又搬来一个炕桌,两个桌子并在一起才堪堪放完。
  这时候不过才申正,换算到现代时间就是下午四点,但天色已然暗下来,纷飞的雪花落在门窗上,发出几不可闻的碰撞声。
  桌子正中间摆着一个油灯,黄豆大小的灯光映出围绕桌子坐下的叶家人的脸。
  叶瑜深深吸口气,各种食物的味道便传进鼻腔,酸甜苦辣咸应有尽有。
  这时叶老头先伸出筷子夹了一块锅包肉放进碗里,然后才说:“赶紧动筷子吧,菜凉了就不好吃了。”
  他话音刚落,桌上就有无影筷子开始往各种肉菜里伸,没一会儿叶河碗里就多了不少肉菜。
  他边吃还不忘招呼客人道:“你俩也吃,我奶做的菜可好吃了,快尝尝。”
  叶瑜闻言侧头看向坐在他右边的褚绪风,开口说:“千万别客气,都跟我二哥学一学,想吃什么菜就自己动手夹。”
  他说完这话就上手夹了一筷子小鸡炖蘑菇放进嘴里,紧实的鸡肉都被炖透了,极其入味,刚咬开就有鲜美的汁水爆出来,混杂着蘑菇的味道,让人欲罢�
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